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グヤーシュ・・

合気道小林道場にはたくさんの国から稽古に来ますし、先生方も海外に出て指導をたくさんされています。先日、小林保雄総師範からパプリカをたくさん頂戴しました。先生が海外で買い求められたもの。ハンガリーの伝統料理であるグヤーシュスープを作ってみなさいと、有り難いことにレシピも一緒に頂きました。ハンガリーからの稽古人がそのグヤーシュとやらを作って道場生に振る舞うこともあるのですが、たまたまなのか僕は食べた記憶がなく、つまりグヤーシュがどのようなものか分からない。そんな中で(かみさんが)作ったのがこの料理。僕の希望でショートパスタを付け合わせにしました。少しスパイシーながら辛すぎることもなく、さらっとした料理という印象。ちょっと香辛料を変えれば、カレーにもミネストローネにもボルシチにもなってしまいそうで、この味が本場に近いかどうかは全く不明。レシピを斜め読みにしかしないかみさんは勝手にアレンジしちゃってるし・・(笑)。
グヤーシュ
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